Chinese New Year Limited Edition XO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured and bottled Cognac, this spirit is ready to be enjoyed immediately upon release and will maintain its exceptional quality indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Peking duck, dark chocolate truffles, and aged Gouda cheese.
✨ Tekniske specifikationer
The Hennessy XO Chinese New Year Limited Edition 2021 celebrates the Year of the Ox through a vibrant artistic collaboration with contemporary artist Liu Wei, whose colorful, abstract artwork adorns the iconic decanter. Originally created in 1870 by Maurice Hennessy for his inner circle of family and friends, the 'Extra Old' designation established a new style of Cognac. This majestic blend comprises over one hundred eaux-de-vie, primarily distilled from Ugni Blanc grapes harvested across Cognac's premier crus, including Grande and Petite Champagne, Borderies, and Fins Bois. Aged for up to thirty years in seasoned French Limousin oak casks, the spirit develops a deeply complex profile. It offers a sensory journey marked by sweet notes of candied fruit, warming black pepper, wild cocoa, and a structured, woody resonance that represents the pinnacle of the Fillioux family's blending legacy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hennessy blev grundlagt i 1765 ved Charente-flodens bredder af den irske officer Richard Hennessy og har lige siden defineret den moderne cognacs prestige og identitet. Huset henter primært Ugni Blanc-druer fra regionens fremmeste crus – herunder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Her sikrer den kalkrige undergrund og det tempererede, maritime mikroklima grundvine med en markant, spændstig syre. Efter traditionel dobbeltdestillation på bærmen i klassiske Charentais-kobberkedler modner de unge eaux-de-vie på finkornede franske egetræsfade fra Tronçais og Limousin, fordelt mellem både fugtige og tørre lagringskældre. Den minutiøse blanding varetages i dag af Renaud Fillioux de Gironde og husets velrenommerede smagekomité som ottende generation i Fillioux-dynastiet. Lige fra referenceaftapninger som V.S.O.P Privilège og X.O til mesterlige prestigeblend som Hennessy Paradis og Richard Hennessy inkarnerer huset en enestående renhed, struktur og århundreders uovertrufne blendingekspertise.