Historic Limited Edition VS
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this Cognac does not mature further in the bottle. It is ready to enjoy immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal charcuterie boards with cured meats, and caramelized apple tarts.
✨ Tekniske specifikationer
Hennessy's Very Special (VS) is an iconic pillar of the Cognac world, and the Historic Limited Edition releases celebrate the deep heritage of the house founded in 1765 by Richard Hennessy. Crafted primarily from Ugni Blanc grapes harvested across the Cognac appellation's diverse terroirs, this expression relies on traditional double-distillation in copper Charentais alembic stills. The resulting eaux-de-vie are aged in French Limousin oak casks for at least two years, though the master blender incorporates older, mature selections to achieve the signature Hennessy balance. This vibrant blend offers a lively profile defined by toasted oak, fresh hazelnuts, and subtle orchard fruit notes, capturing the youthful energy and historical continuity of the estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hennessy blev grundlagt i 1765 ved Charente-flodens bredder af den irske officer Richard Hennessy og har lige siden defineret den moderne cognacs prestige og identitet. Huset henter primært Ugni Blanc-druer fra regionens fremmeste crus – herunder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Her sikrer den kalkrige undergrund og det tempererede, maritime mikroklima grundvine med en markant, spændstig syre. Efter traditionel dobbeltdestillation på bærmen i klassiske Charentais-kobberkedler modner de unge eaux-de-vie på finkornede franske egetræsfade fra Tronçais og Limousin, fordelt mellem både fugtige og tørre lagringskældre. Den minutiøse blanding varetages i dag af Renaud Fillioux de Gironde og husets velrenommerede smagekomité som ottende generation i Fillioux-dynastiet. Lige fra referenceaftapninger som V.S.O.P Privilège og X.O til mesterlige prestigeblend som Hennessy Paradis og Richard Hennessy inkarnerer huset en enestående renhed, struktur og århundreders uovertrufne blendingekspertise.