ISH 50th Anniversary
⏳ Drikkevindue
As a highly aged, stable spirit bottled at its peak, this Cognac is ready to enjoy now and will maintain its exceptional quality indefinitely when kept in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate tarts, aged Gouda or blue cheese, and roasted caramelized figs.
✨ Tekniske specifikationer
This rare, commemorative bottling by the legendary House of Hennessy marks a historic 50th anniversary (1947–1997), showcasing the house's unparalleled mastery of blending historic reserves. Crafted in Cognac, France, primarily from Ugni Blanc grapes grown in the region's chalky soils, the underlying eaux-de-vie underwent traditional double-distillation in copper Charentais alembic stills. Aged for decades in seasoned French Limousin oak casks, this expression represents the pinnacle of Hennessy's blending heritage. It offers an incredibly complex sensory profile defined by deep rancio, dried autumn fruits, sweet tobacco, toasted spices, and a velvety, lingering finish that speaks to its long, undisturbed maturation in the historic cellars along the Charente River.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hennessy blev grundlagt i 1765 ved Charente-flodens bredder af den irske officer Richard Hennessy og har lige siden defineret den moderne cognacs prestige og identitet. Huset henter primært Ugni Blanc-druer fra regionens fremmeste crus – herunder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Her sikrer den kalkrige undergrund og det tempererede, maritime mikroklima grundvine med en markant, spændstig syre. Efter traditionel dobbeltdestillation på bærmen i klassiske Charentais-kobberkedler modner de unge eaux-de-vie på finkornede franske egetræsfade fra Tronçais og Limousin, fordelt mellem både fugtige og tørre lagringskældre. Den minutiøse blanding varetages i dag af Renaud Fillioux de Gironde og husets velrenommerede smagekomité som ottende generation i Fillioux-dynastiet. Lige fra referenceaftapninger som V.S.O.P Privilège og X.O til mesterlige prestigeblend som Hennessy Paradis og Richard Hennessy inkarnerer huset en enestående renhed, struktur og århundreders uovertrufne blendingekspertise.