Paradis Baccarat
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, ultra-premium Cognac, it is bottled at its absolute peak of expression and does not improve with further bottle aging. Unopened, it will preserve its extraordinary character indefinitely; once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years to experience its full aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich foie gras, artisanal dark chocolate desserts, and mature blue cheeses.
✨ Tekniske specifikationer
Hennessy Paradis Baccarat represents the pinnacle of Cognac craftsmanship, originally created in 1979 by Master Blender Maurice Fillioux. This extraordinary blend is composed of up to one hundred rare and old eaux-de-vie, primarily sourced from the prestigious Grande Champagne and Petite Champagne crus, with some components dating back to the early 20th century. Aged in ancient oak casks within the founder's historic cellar, the spirit develops an incredibly silky, voluptuous texture and a complex aromatic profile featuring dried flowers, honey, delicate spices, and truffle. Presented in an exquisite, hand-blown Baccarat crystal decanter, it stands as a monument to the Fillioux family's multi-generational blending heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hennessy blev grundlagt i 1765 ved Charente-flodens bredder af den irske officer Richard Hennessy og har lige siden defineret den moderne cognacs prestige og identitet. Huset henter primært Ugni Blanc-druer fra regionens fremmeste crus – herunder Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies og Fins Bois. Her sikrer den kalkrige undergrund og det tempererede, maritime mikroklima grundvine med en markant, spændstig syre. Efter traditionel dobbeltdestillation på bærmen i klassiske Charentais-kobberkedler modner de unge eaux-de-vie på finkornede franske egetræsfade fra Tronçais og Limousin, fordelt mellem både fugtige og tørre lagringskældre. Den minutiøse blanding varetages i dag af Renaud Fillioux de Gironde og husets velrenommerede smagekomité som ottende generation i Fillioux-dynastiet. Lige fra referenceaftapninger som V.S.O.P Privilège og X.O til mesterlige prestigeblend som Hennessy Paradis og Richard Hennessy inkarnerer huset en enestående renhed, struktur og århundreders uovertrufne blendingekspertise.