Blanc de Blancs Brut
⏳ Drikkevindue
2024 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
pan-seared scallops, roasted sea bass, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
In the heart of Aÿ, a historic Grand Cru village famous for its powerful Pinot Noir, Champagne Henri Giraud crafts a rare and captivating Blanc de Blancs that challenges regional conventions. This cuvée is a brilliant showcase of Chardonnay grown on the steep, chalk-dominated slopes of Aÿ. True to the house's pioneering spirit and centuries-old heritage dating back to 1625, the wine undergoes vinification in oak casks crafted from the nearby Argonne Forest. This traditional method imparts a majestic texture, creamy complexity, and subtle toasted notes to the naturally high acidity and intense minerality of the Grand Cru Chardonnay. The result is a highly original Blanc de Blancs that marries the crystalline purity of chalk with the rich, vinous depth that is the signature of Henri Giraud.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
12%