Blanc de Craie
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, grilled sea bass, goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic house of Henri Giraud, 'Blanc de Craie' is a brilliant exploration of Chardonnay grown on the region's iconic, mineral-rich chalk ('craie') soils. While Giraud is legendary for its Pinot Noir-dominant blends from Aÿ, this cuvée shifts the spotlight to Chardonnay sourced from the chalky slopes of the Montagne de Reims and Aÿ. The wine undergoes vinification in a combination of stainless steel and the house's signature Argonne oak casks, marrying the pristine, razor-sharp minerality of the chalky terroir with the rich, textured complexity that defines the Giraud style. It is a vibrant, luminous Champagne that pays homage to the ancient marine sediments that give the region its unique viticultural identity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud har haft rødder i den historiske Grand Cru-landsby Aÿ siden 1625 og regnes i dag som et absolut pejlemærke for vinøs, håndværksdrevet champagne. Huset ledes af 12.-generations-ejeren Claude Giraud i tæt samarbejde med kældermesteren og svigersønnen Sébastien Le Golvet, og det er især berømt for at fremhæve Pinot Noir-druen, der trives optimalt på de dybe, sydvendte skråninger af belemnit-kridt. Henri Giraud er verdenskendt for at have genoplivet den historiske tradition med at gære og modne basisvinene udelukkende på nye og brugte egetræsfade fremstillet af lokalt træ fra Argonne-skoven samt på amforaer af sandsten og terracotta – rustfrie ståltanke er således fuldstændig valgt fra. Markarbejdet udføres efter kompromisløse, bæredygtige principper uden brug af pesticider, herbicider eller insekticider under en certificeret nul-restkoncentrations-protokol. Huset skaber rige, teksturerede og dybt vinøse champagner præget af markant kridtmineralitet, strukturel dybde og elegante mikrooxiderede nuancer. Blandt husets flagskibe findes den prestigefyldte fadlagrede årgangschampagne Argonne, den flerårgangsbaserede Fût de Chêne MV-serie baseret på en evighedsreserve samt PR Perpetual Reserve-aftapningerne.
🍇 Druer
Chardonnay 100%
🍷 ABV
12%