Coteaux Champenois Cuvee des Froides Terres
⏳ Drikkevindue
2023 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Grand Cru slopes of Aÿ, Henri Giraud's Coteaux Champenois Cuvée des Froides Terres is a rare and magnificent testament to Champagne's historic still red winemaking tradition, which once graced the tables of French monarchs. The name 'Froides Terres' (Cold Earth) refers to the specific cool, clay-dominant soils of the parcel, which temper the warmth of the Aÿ terroir to yield a Pinot Noir of exceptional tension, elegance, and aromatic purity. True to the house's signature philosophy, this still red is vinified and aged in oak casks sourced from the nearby Argonne Forest. This meticulous wood program imparts a seamless, velvety texture and a complex spice profile to the vibrant red fruit character, bridging the gap between the finesse of Champagne terroir and the structure of fine Burgundy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%