Perpetual Reserve 90-21
⏳ Drikkevindue
2024 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
roasted poultry, creamy mushroom risotto, aged Comté cheese
✨ Tekniske specifikationer
Henri Giraud's Perpetual Reserve 90-21 represents a masterclass in the art of solera-style aging in Champagne. This cuvée is built upon a perpetual reserve initiated in 1990, capturing over three decades of successive vintages. Rooted in the Grand Cru terroir of Aÿ, celebrated since the times of King Henri IV who famously claimed the title of 'Lord of Aÿ,' this wine showcases the intense, vinous character of Pinot Noir balanced by the elegance of Chardonnay. Vinified using Giraud's signature oak barrels crafted from the nearby Argonne Forest, the wine undergoes a slow maturation that imparts a rich, creamy texture, deep complexity, and a vibrant mineral spine. It is a profound liquid archive of the estate's modern history, blending the freshness of the 2021 harvest with the deep, oxidized complexity of older reserve wines.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Henri Giraud er et af de mest markante og kompromisløst håndværksorienterede huse i Champagne, med rødder i Grand Cru-landsbyen Aÿ, der via Hémart-familien kan føres helt tilbage til 1625. I dag ledes huset af Claude Giraud, som repræsenterer tolvte generation af grundlæggerfamilien. Domænet er særligt berømt for at have genoplivet den historiske tradition med at vinificere og modne husets champagner på lokale egetræsfade fra den nærliggende Argonne-skov. Med fokus på økologisk dyrkning og minimal intervention skaber Giraud kraftfulde, Pinot Noir-dominerede cuvéer, der udmærker sig ved en intens vinøs kompleksitet, raffineret mineralitet og et fænomenalt lagringspotentiale. Ikoniske vine som prestigecuvéen Argonne, Fût de Chêne MV-serien og Hommage à François Hémart er det ultimative udtryk for husets kompromisløse håndværk og dybe respekt for terroiret.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir 80%, Chardonnay 20%
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12