Riesling Schieferterrassen BA
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, apricot tart, rich duck liver pâté
✨ Tekniske specifikationer
The 'Schieferterrassen' (slate terraces) Beerenauslese from Heymann-Löwenstein is a liquid testament to the extreme viticulture of the Terrassenmosel. Grown on the dizzyingly steep, hand-built stone terraces of Winningen, where roots must drill deep into the ancient Devonian slate to find moisture, this noble sweet elixir is only produced in vintages where nature perfectly aligns. The wine is crafted from individually hand-selected grapes shriveled by botrytis (noble rot). Legend has it that these sheer slate cliffs act as giant heat storage heaters, reflecting warmth back onto the vines during the cool Mosel nights, allowing for the perfect, slow development of botrytis. The resulting wine undergoes spontaneous fermentation with native yeasts, capturing a profound tension between luscious, honeyed sweetness and a vibrant, slate-driven mineral acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling