Sekt Fantasie Schieferterrassen
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, smoked trout, triple-cream cheeses
✨ Tekniske specifikationer
Heymann-Löwenstein's 'Fantasie' Sekt is a masterclass in the sparkling potential of the Terrassenmosel's extreme slate slopes. Sourced from the estate's steep, terraced vineyards in Winningen, where vines cling to weathered Devonian slate, this traditional-method sparkling wine is crafted entirely from Riesling. Reinhard Löwenstein, known for his artistic and philosophical approach to viticulture, conceived 'Fantasie' as a testament to the playful, imaginative heights that Mosel Riesling can achieve under pressure. The wine undergoes spontaneous fermentation before secondary fermentation in the bottle, followed by exceptionally long aging on the lees—often spanning several years—to integrate the Mosel's searing, mineral-driven acidity with rich, autolytic complexity. The result is a sparkling wine of profound depth, marrying the smoky, flinty essence of the slate terraces with fine, creamy effervescence.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 12.5%