Uhlen Blaufusser Lay
⏳ Drikkevindue
2022 - 2040
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork belly, mature goat cheese
✨ Tekniske specifikationer
The Uhlen vineyard in Winningen is one of the most spectacular and steepest sites in the Terrassenmosel, renowned for its dramatic terraced cliffs. Within this grand site, the 'Blaufüsser Lay' parcel is distinguished by its unique blue Devonian slate soils, which lend a cool, intensely mineral, and almost salty character to the wine. Heymann-Löwenstein crafts this single-vineyard Riesling using traditional, low-intervention methods, including spontaneous fermentation with indigenous yeasts and extended aging on the lees in large oak casks. This slow, natural process coaxes out a multi-layered complexity, combining smoky flintiness, ripe stone fruit, and a vibrant, structural acidity that reflects the extreme terroir of the Mosel.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12% - 13%