von blauem Schiefer
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with lemon-herb butter, spicy Thai green curry, roasted pork belly.
✨ Tekniske specifikationer
Sourced from the dizzyingly steep, terraced cliffs of the lower Mosel near Winningen, 'von blauem Schiefer' is a profound liquid translation of Devonian blue slate. Reinhard Löwenstein's revolutionary approach rejects traditional German sugar-based classifications in favor of terroir, showcasing how different slate colors shape the soul of Riesling. The blue slate imparts a cool, crystalline precision, marked by intense flinty minerality, wild herbs, and a taut, vibrating acidity. Crafted with minimal intervention, the grapes undergo spontaneous fermentation with indigenous yeasts and spend extended time on the lees in traditional large oak Fuder casks. This slow, natural process coaxes out a deep, structured, and multi-layered white wine that captures the sheer, dramatic beauty of its vertical birthplace.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%