Winninger Rottgen Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Röttgen Riesling Auslese Goldkapsel is a sublime expression of the Terrassenmosel's dramatic, slate-strewn cliffs. The Röttgen vineyard, a dizzyingly steep amphitheater of crumbling blue Devonian slate, catches the intense reflection of the Mosel river, creating a unique microclimate. Here, morning mists encourage the development of noble rot (botrytis), which concentrates the grapes' sugars and acids to an extraordinary degree. Heymann-Löwenstein coaxes this liquid gold through spontaneous fermentation in traditional large oak casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing opulent, exotic stone fruit and honeyed botrytis notes with a piercing, stony minerality and vibrant acidity that prevents the sweetness from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling