Winninger Rottgen Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Röttgen Riesling Auslese Goldkapsel is a sublime expression of the Terrassenmosel's dramatic, slate-strewn cliffs. The Röttgen vineyard, a dizzyingly steep amphitheater of crumbling blue Devonian slate, catches the intense reflection of the Mosel river, creating a unique microclimate. Here, morning mists encourage the development of noble rot (botrytis), which concentrates the grapes' sugars and acids to an extraordinary degree. Heymann-Löwenstein coaxes this liquid gold through spontaneous fermentation in traditional large oak casks. The resulting wine is a masterclass in tension, balancing opulent, exotic stone fruit and honeyed botrytis notes with a piercing, stony minerality and vibrant acidity that prevents the sweetness from ever feeling heavy.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling