Winninger Schieferterrassen Riesling QbA
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with lemon butter, spiced Thai green curry, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Schieferterrassen Riesling is a love letter to the dramatic, gravity-defying terraces of the lower Mosel, known as the Terrassenmosel. The name 'Schieferterrassen' translates directly to 'slate terraces,' paying homage to the fractured Devonian slate soils that cling to these dizzyingly steep slopes. Hand-harvested from various terraced parcels in Winningen, this wine captures the intense minerality and warmth of the slate, which acts as a natural heat reservoir during the day. Under the low-intervention philosophy of the Heymann-Löwenstein estate, the juice undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts and rests on its lees in traditional large oak casks. This patient process coaxes out a multi-layered, dry Riesling that challenges the historical stereotype of sweet Mosel wines, offering instead a profound, texturally complex expression of pure liquid stone, wild herbs, and vibrant citrus.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12-12.5%