Winninger Schieferterrassen Riesling QbA
⏳ Drikkevindue
2021 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with lemon butter, spiced Thai green curry, roasted pork belly
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Schieferterrassen Riesling is a love letter to the dramatic, gravity-defying terraces of the lower Mosel, known as the Terrassenmosel. The name 'Schieferterrassen' translates directly to 'slate terraces,' paying homage to the fractured Devonian slate soils that cling to these dizzyingly steep slopes. Hand-harvested from various terraced parcels in Winningen, this wine captures the intense minerality and warmth of the slate, which acts as a natural heat reservoir during the day. Under the low-intervention philosophy of the Heymann-Löwenstein estate, the juice undergoes spontaneous fermentation with indigenous yeasts and rests on its lees in traditional large oak casks. This patient process coaxes out a multi-layered, dry Riesling that challenges the historical stereotype of sweet Mosel wines, offering instead a profound, texturally complex expression of pure liquid stone, wild herbs, and vibrant citrus.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12-12.5%