Winninger Uhlen Laubach Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based desserts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the dizzyingly steep, terraced cliffs of the Lower Mosel, the Uhlen vineyard is a geological marvel, and its Laubach parcel is perhaps the most intriguing. Here, ancient history meets viticulture: the soil is defined by a layer of fossilized Devonian coral reef, blending limestone with dark, weathered slate. This unique terroir imparts a distinct, almost saline minerality and a velvety texture to the Riesling. The Winninger Uhlen Laubach Riesling Auslese is a testament to extreme patience and meticulous craftsmanship. Hand-harvested grape by grape to select only the finest botrytis-affected fruit, this noble sweet wine undergoes spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional large oak casks. The result is a wine of breathtaking complexity, balancing rich, exotic fruit sweetness with a vibrant, mineral-driven acidity that reflects the dramatic, sun-drenched amphitheater of the Uhlen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-9%