Winninger Uhlen Laubach Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based desserts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
Perched on the dizzyingly steep, terraced cliffs of the Lower Mosel, the Uhlen vineyard is a geological marvel, and its Laubach parcel is perhaps the most intriguing. Here, ancient history meets viticulture: the soil is defined by a layer of fossilized Devonian coral reef, blending limestone with dark, weathered slate. This unique terroir imparts a distinct, almost saline minerality and a velvety texture to the Riesling. The Winninger Uhlen Laubach Riesling Auslese is a testament to extreme patience and meticulous craftsmanship. Hand-harvested grape by grape to select only the finest botrytis-affected fruit, this noble sweet wine undergoes spontaneous fermentation with wild yeasts in traditional large oak casks. The result is a wine of breathtaking complexity, balancing rich, exotic fruit sweetness with a vibrant, mineral-driven acidity that reflects the dramatic, sun-drenched amphitheater of the Uhlen.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
7-9%