Winninger Uhlen Riesling Auslese Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, foie gras, peach tart
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Uhlen Riesling Auslese Goldkapsel is a monumental expression of the Terrassenmosel's extreme viticulture. Sourced from the legendary, amphitheater-like Uhlen vineyard—where ancient slate soils are divided into distinct geological sub-plots—this wine represents the pinnacle of noble sweet Riesling. The 'Goldkapsel' (gold capsule) designation denotes an Auslese of superior concentration, crafted from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes. In the cellar, Heymann-Löwenstein employs minimal intervention, allowing spontaneous fermentation with native yeasts to slowly unfold. This patient process yields a wine of breathtaking complexity, balancing luscious, honeyed sweetness with a vibrant, electric vein of slate-driven acidity and smoky minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
7-8.5%