Winninger Uhlen Rothlay Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apple tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Uhlen Rothlay Riesling Auslese is a masterpiece born from one of the Mosel's most dramatic and legendary vineyard sites. The Uhlen vineyard is a sheer, amphitheater-like cliff of terraced slate, with the 'Rothlay' parcel distinguished by its striking, iron-rich red slate soils. According to local lore, these steep terraces have been cultivated since Roman times, requiring heroic manual labor to maintain. Heymann-Löwenstein harnesses this extreme terroir to produce an Auslese of extraordinary depth. Made from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes, the wine undergoes spontaneous fermentation with native yeasts in traditional large oak casks. This low-intervention approach preserves the intense, smoky minerality of the red slate, balancing the luscious, honeyed sweetness of the noble rot with a vibrant, electric vein of acidity that defines great Mosel Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein i Winningen, hvor de pustede nyt liv i familiens århundredgamle vintraditioner i Terrassenmosel. Vingården er en passioneret forkæmper for de dramatiske, stejle terrasser langs den nedre Mosel-flod og råder over cirka 14 hektar vinmarker anlagt med tørmure og stigninger på helt op til 80 procent. Terroiret er præget af en bemærkelsesværdig mangfoldighed af devonskifer, der spænder fra blågrå og jernholdig rød skifer til kalkholdig skifer med fossiler. Vinifikationen følger en kompromisløs, håndværksmæssig filosofi: De håndhøstede druer spontangæres med vildgær på traditionelle Fuder-egetræsfade uden tilsætningsstoffer, hvorefter vinene modner længe på det fine bundfald for først at blive tappet op mod 24 måneder efter høsten. Huset har været medlem af VDP siden 1997 og brillerer med koncentrerede, knastørre og lagringsværdige Grosses Gewächs-vine fra berømte parceller som Winninger Uhlen – underopdelt i Roth Lay, Laubach og Blaufüsser Lay – samt Röttgen, Kirchberg og den harmoniske Schieferterrassen.
🍇 Druer
Riesling