Winninger Uhlen Rothlay Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2024 - 2045
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, apple tarte tatin
✨ Tekniske specifikationer
The Winninger Uhlen Rothlay Riesling Auslese is a masterpiece born from one of the Mosel's most dramatic and legendary vineyard sites. The Uhlen vineyard is a sheer, amphitheater-like cliff of terraced slate, with the 'Rothlay' parcel distinguished by its striking, iron-rich red slate soils. According to local lore, these steep terraces have been cultivated since Roman times, requiring heroic manual labor to maintain. Heymann-Löwenstein harnesses this extreme terroir to produce an Auslese of extraordinary depth. Made from meticulously hand-selected, botrytis-affected grapes, the wine undergoes spontaneous fermentation with native yeasts in traditional large oak casks. This low-intervention approach preserves the intense, smoky minerality of the red slate, balancing the luscious, honeyed sweetness of the noble rot with a vibrant, electric vein of acidity that defines great Mosel Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Heymann-Löwenstein blev grundlagt i 1980 af Reinhard Löwenstein og Cornelia Heymann-Löwenstein og ligger i Winningen i Tysklands dramatiske, stejle Terrassenmosel. Vinhuset er anerkendt som en banebrydende pioner inden for terroirpræget, tør Mosel-Riesling og arbejder ud fra en filosofi om minimal indgriben i kælderen, spontangæring med vildgær samt omhyggelig økologisk dyrkning på de ekstreme skiferterrasser. Gennem arbejdet på berømte Grand Cru-marker som Winninger Röttgen og den geologisk komplekse Winninger Uhlen skaber vinhuset vine, der er et dybtfølt spejl af deres unikke skiferjordbunde. Deres anmelderroste portefølje spænder fra dybe, mineralrige tørre Grosses Gewächs-Rieslinger til intenst nuancerede, botrytiserede dessertvine med et enestående lagringspotentiale.
🍇 Grape Varieties
Riesling