Fire Edition Single Malt 15 YO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured single malt Scotch whisky, it is bottled at its peak and does not mature further in glass. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will keep indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses such as Stilton, or slow-roasted game meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, Highland Park's Fire Edition is a legendary 15-year-old single malt that pays homage to Muspelheim, the glowing Norse realm of fire ruled by the fire giant Surtr. This special release represents a unique chapter in the distillery's history, being matured exclusively in 100% refill port casks. This maturation process imparts a natural, vibrant ruddy hue and weaves rich, fiery spices and dried dark fruits into Highland Park's signature aromatic peat smoke, which is derived from the island's ancient, heather-rich peat bogs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.