Fire Edition Single Malt 15 YO
⏳ Drikkevindue
As a fully matured single malt Scotch whisky, it is bottled at its peak and does not mature further in glass. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will keep indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich dark chocolate desserts, artisanal blue cheeses such as Stilton, or slow-roasted game meats.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, Highland Park's Fire Edition is a legendary 15-year-old single malt that pays homage to Muspelheim, the glowing Norse realm of fire ruled by the fire giant Surtr. This special release represents a unique chapter in the distillery's history, being matured exclusively in 100% refill port casks. This maturation process imparts a natural, vibrant ruddy hue and weaves rich, fiery spices and dried dark fruits into Highland Park's signature aromatic peat smoke, which is derived from the island's ancient, heather-rich peat bogs.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park blev grundlagt i 1798 i Kirkwall på det afsidesliggende Orkney-øhav og er et af Skotlands mest traditionsrige og nordligst beliggende single malt-destillerier. Destilleriet, som i dag er ejet af Edrington Group, værner kompromisløst om det klassiske whiskyhåndværk; her praktiserer man fortsat traditionel gulvmaltning med håndkraft og høster tæt, lyngmættet tørv fra den nærliggende Hobbister Moor. Modningen foregår primært på udsøgte sherrytilsmagte egetræsfade i Orkneys kølige, vindblæste kystklima. Dette enestående samspil mellem terroir og håndværk skaber Highland Parks verdensberømte signaturstil, som udmærker sig ved en elegant aromatisk tørverøg, en cremet sødme af lynghonning og dybe, komplekse krydderitoner.