Orkney Single Malt Bicentenary Vintage Reserve 40%
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt Scotch whisky, this vintage reserve does not mature further in the bottle. It is ready to enjoy immediately upon release and, if stored upright in a cool, dark place, will remain in peak condition indefinitely.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses such as Stilton, high-quality dark chocolate with sea salt, and roasted game meats like venison or smoked duck.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, nestled on the windswept Orkney Islands of Scotland, is steeped in Viking history and legendary smuggling lore. Founded in 1798 by the infamous illicit distiller Magnus Eunson, the distillery has long embraced its Norse heritage. This Bicentenary Vintage 1977 Reserve, bottled to commemorate two centuries of distilling mastery, represents the pinnacle of Orkney's unique terroir. The island's harsh, treeless winds force the local peat at Hobbister Moor to be composed almost entirely of decomposed heather. When burned to dry the malted barley, this heather-rich peat imparts a distinctively sweet, floral, and aromatic smokiness quite unlike the medicinal peat of Islay. Aged in hand-selected oak casks, this expression marries that gentle maritime peat smoke with rich, dried-fruit notes and warm spices, capturing the rugged beauty and enduring spirit of the northernmost reaches of Scotland.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.