Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 26
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt Scotch whisky, this bottle does not mature further once packaged. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked Scottish salmon, mature blue cheeses such as Stilton, and high-quality dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, nestled in the windswept Orkney Islands of Scotland, carries a legendary heritage tracing back to 1798 and the infamous smuggler-priest Magnus Eunson. This single malt, matured in Hogshead Cask No 26, showcases the distillery's signature maritime terroir. Lacking trees, Orkney's Hobbister Moor peat is packed with decomposed heather, imparting a unique, sweet, floral smoke rather than the medicinal peat of the Islay region. Aging in a single hogshead cask allows for a concentrated interaction between the wood and the spirit, yielding a complex profile rich in heather honey, warm baking spices, dried orange peel, and gentle peat smoke.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park blev grundlagt i 1798 i Kirkwall på det afsidesliggende Orkney-øhav og er et af Skotlands mest traditionsrige og nordligst beliggende single malt-destillerier. Destilleriet, som i dag er ejet af Edrington Group, værner kompromisløst om det klassiske whiskyhåndværk; her praktiserer man fortsat traditionel gulvmaltning med håndkraft og høster tæt, lyngmættet tørv fra den nærliggende Hobbister Moor. Modningen foregår primært på udsøgte sherrytilsmagte egetræsfade i Orkneys kølige, vindblæste kystklima. Dette enestående samspil mellem terroir og håndværk skaber Highland Parks verdensberømte signaturstil, som udmærker sig ved en elegant aromatisk tørverøg, en cremet sødme af lynghonning og dybe, komplekse krydderitoner.