Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 4
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt is bottled at its peak maturity and does not age further in glass; it can be enjoyed immediately upon release or kept for decades if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheese, dark chocolate truffles
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, situated on the windswept Orkney Islands, is steeped in Viking history and rugged maritime terroir. The Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 4 represents a classic expression of this northernmost distillery's craft, matured in a traditional hogshead cask. This cask size allows for an intimate interaction between the spirit and the oak, beautifully integrating Highland Park's signature aromatic peat—sourced from the heather-rich Hobbister Moor—with delicate vanilla, spice, and coastal brine. The island's cool, temperate climate ensures a slow, even maturation, preserving the distillate's character while imparting a refined complexity that pays homage to Orkney's ancient Norse heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park blev grundlagt i 1798 i Kirkwall på det afsidesliggende Orkney-øhav og er et af Skotlands mest traditionsrige og nordligst beliggende single malt-destillerier. Destilleriet, som i dag er ejet af Edrington Group, værner kompromisløst om det klassiske whiskyhåndværk; her praktiserer man fortsat traditionel gulvmaltning med håndkraft og høster tæt, lyngmættet tørv fra den nærliggende Hobbister Moor. Modningen foregår primært på udsøgte sherrytilsmagte egetræsfade i Orkneys kølige, vindblæste kystklima. Dette enestående samspil mellem terroir og håndværk skaber Highland Parks verdensberømte signaturstil, som udmærker sig ved en elegant aromatisk tørverøg, en cremet sødme af lynghonning og dybe, komplekse krydderitoner.