Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 47
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle. It is ready to be enjoyed immediately upon release and will maintain its exceptional character indefinitely when stored upright, away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, mature blue cheeses, and rich dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is one of Scotland's most northerly and legendary distilleries, founded in 1798 by the colorful Magnus Eunson—a butcher and church officer by day, and an illicit distiller by night. This 'Full Cask' No 47 single malt showcases the unique maritime terroir of Orkney, where treeless, gale-swept landscapes yield a distinctive peat from Hobbister Moor. This peat, rich in heather rather than wood, imparts a sweet, aromatic, and delicate smoky character. Matured in a traditional hogshead cask, this expression captures the distillery's signature balance of heather-honey sweetness, gentle peat smoke, and maritime brine, reflecting centuries of Viking heritage and uncompromising traditional floor-malting methods.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.