Orkney Single Malt Hogshead 'Full Cask' No 9
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle; it is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely if stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon or cured meats, mature blue cheeses such as Stilton, and rich dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, Highland Park is deeply steeped in Norse mythology and Viking heritage. The distillery's unique character is shaped by Orkney's treeless, maritime landscape, where the peat used to dry the malted barley is rich in ancient, decomposed heather. This imparts a signature floral, honeyed sweetness and a gentle, aromatic smoke. This 2008 vintage single malt, matured in a single hogshead cask (No 9), represents a pure, concentrated expression of this northern terroir. Bottled at cask strength, it showcases the interplay between the distillery's coastal, heather-honey profile and the delicate oak influence of the hogshead, delivering a complex dram of maritime brine, sweet malt, and soft peat.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.