Orkney Single Malt Refill Hogshead 'Full Cask' No 1018
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this single malt does not mature further in the bottle and is ready to drink immediately upon release. It can be kept sealed indefinitely, though once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to preserve its complex aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked Scottish salmon, mature blue cheeses such as Stilton, and rich dark chocolate desserts.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the windswept Orkney Islands, Highland Park is legendary for its deep historical roots, dating back to 1798 when Magnus Eunson, a smuggler and church officer, ran an illicit still on the site. The unique terroir of Orkney, characterized by fierce North Sea winds that prevent trees from growing, yields a heather-rich peat. When burned to dry the malt, this peat infuses the spirit with a distinctively sweet, floral, and gentle smokiness. This specific bottling, drawn from a refill hogshead (Cask No 1018), showcases the distillery's pure spirit character. The refill wood imparts subtle oak, vanilla, and spice notes without overpowering the elegant, honeyed distillate, allowing the maritime influence and delicate heather-smoke of Orkney to take center stage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.