Orkney Single Malt Refill Hogshead 'Full Cask' No
⏳ Drikkevindue
As a distilled single malt whisky, this bottle does not age further once packaged and can be kept indefinitely if stored upright in a cool, dark place. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to appreciate its full aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon or artisanal gravlax, mature blue cheeses like Stilton, and rich dark chocolate.
✨ Tekniske specifikationer
Highland Park, situated on the windswept Orkney Islands of Scotland, is steeped in Viking lore and rugged maritime history. Founded in 1798 by Magnus Eunson, a legendary smuggler and descendant of Norse settlers, the distillery is celebrated for its traditional floor maltings and the use of unique, heather-rich peat harvested from nearby Hobbister Moor. This specific single cask release, matured in a Refill Hogshead, highlights the distillery's distillate in its purest form. Unlike heavy first-fill sherry casks, the refill hogshead allows the delicate, honeyed, floral, and coastal characteristics of the Orkney spirit to take center stage, beautifully balanced by a gentle, aromatic peat smoke and a whisper of maritime salinity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.