Single Malt Cask Strength Edition Batch 3
⏳ Drikkevindue
As a high-strength distilled spirit, this bottle does not mature further once packaged and can be enjoyed immediately upon release or cellared indefinitely under proper storage conditions.
🍽️ Mad & Vin-match
Rich blue cheeses, high-quality dark chocolate, and smoked meats or game charcuterie.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept Orkney Islands, Highland Park is one of Scotland's most remote and historic distilleries, founded in 1798 by the legendary smuggler Magnus Eunson. The Cask Strength Edition Batch 3 represents the distillery's malt in its purest, most robust form. Unlike mainland whiskies, Highland Park's character is deeply shaped by the island's unique, treeless peat, which is rich in decomposed heather. This imparts a distinctive, aromatic floral smoke rather than a heavy medicinal peatiness. Matured primarily in sherry-seasoned American and European oak casks, this expression is bottled directly at natural strength without chill-filtration, offering an intense harmony of sweet heather honey, rich dried fruits, warm spices, and gentle peat smoke.
🍾 Om vinhuset / producenten
Highland Park klamrer sig til det forblæste Orkney ud for Skotlands nordlige kyst. Destilleriet blev grundlagt i 1798 af den illegale destillatør Magnus Eunson, inden det opnåede officiel licens i 1826. I dag ejes det af Edrington og ledes af Master Whisky Maker Marc Watson, og Highland Park er et af de få tilbageværende skotske destillerier, der stadig anvender traditionel gulvmaltning til en del af deres byg. Det lokale terroir er uløseligt forbundet med øens barske natur: Det træfattige landskab giver en lyngrig tørv, høstet på det nærliggende Hobbister Moor, som tilfører en aromatisk, floral røg – markant forskellig fra Islays medicinske iodpræg. Destillationen foregår på kobber pot stills, efterfulgt af en tålmodig modning på overvejende sherrykrydrede europæiske og amerikanske egetræsfade i maritime dunnage-lagre. Blandt destilleriets berømte referenceaftapninger findes de klassiske 12-, 18- og 21-års udgaver samt sjældne, ultra-modnede udgivelser som Orcadian Vintage Series og de skelsættende 40- og 50-årige single malts.