Fine Champagne Homage Grand Cru Blended Vintages -1986-1987
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, gingerbread
✨ Tekniske specifikationer
Created as a magnificent tribute to the house's English founder, Thomas Hine, this unique Fine Champagne Cognac is a masterclass in cross-Channel maturation. Thomas Hine arrived in France from Dorset in the late 18th century, was briefly imprisoned during the French Revolution, and eventually married into a cognac-making family, elevating the house to legendary status. Homage is an extraordinary blend of three distinct 'Early Landed' single-vintage Cognacs (1984, 1986, and 1987) that were shipped in cask to age in the cool, damp maritime cellars of Bristol, England. These are artfully blended with select vintage Cognacs aged in the drier, warmer cellars of Jarnac, France. The result is a beautifully complex spirit that marries the delicate, floral, and ethereal qualities of British aging with the rich, structured, and spicy notes of French maturation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%