Fine Champagne Homage
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release; as a distilled spirit, it will remain stable and can be preserved for decades if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate desserts, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine Homage is an extraordinary tribute to the house's founder, Thomas Hine, who arrived in France from Dorset, England, in the late 18th century. This unique Fine Champagne Cognac is a masterful blend of single-vintage Cognacs: three 'Early Landed' Grande Champagne vintages aged in the damp, cool cellars of Bristol, England, and one vintage aged in the warmer, drier cellars of Jarnac, France. This transatlantic maturation process marries the delicate, floral, and ethereal qualities of the British-aged spirits with the rich, structured, and velvety depth of the French-aged components. The result is a highly complex, elegant Cognac featuring notes of pear, orange peel, and fresh honey, underscoring Hine's historic connection between England and France.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Hine blev grundlagt i 1763 og fik sit nuværende navn i 1817 af englænderen Thomas Hine. Dette traditionsrige cognachus ligger smukt ved bredden af Charente-floden i Jarnac i Frankrig. Huset har siden 1962 været kongelig hofleverandør til Dronning Elizabeth II og er berømmet for sin kompromisløse håndværksmæssige tilgang med et dedikeret fokus på de ypperste terroirs i Grande og Petite Champagne. Hine udmærker sig særligt ved sit enestående arbejde med enkeltårgangscognac – både de klassiske udgaver lagret i Jarnac og de sjældne Early Landed-fade, der modnes i Storbritanniens kølige, fugtige kældre. Med fokus på elegance, delikate blomsternoter og en diskret fadpåvirkning skaber huset legendariske aftapninger som Antique XO Premier Cru, Triomphe og Bonneuil-årgangene fra enkelte høstår.
🍇 Base Ingredient
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%