Grand Champagne Bonneuil Vintage
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, and can be kept indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate, blue cheese, cured ham
✨ Tekniske specifikationer
Crafted exclusively from the chalky, sun-drenched hillsides of the Bonneuil estate in the heart of the Grande Champagne premier cru, this single-estate, single-vintage Cognac represents a modern revolution in a region traditionally dominated by multi-vintage blending. Hine's Bonneuil expression is a liquid snapshot of a single year's harvest, distilled on the lees in traditional copper pot stills to preserve the intense fruitiness and structural elegance of the Ugni Blanc grape. The estate's calcareous clay soils impart a distinct mineral backbone and a remarkably vibrant, floral character. This expression celebrates the raw, unadorned beauty of terroir, offering a rare, vintage-specific journey through one of Cognac's most revered microclimates.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 ABV
43%