Prince William Vintage Early Landed (((Bottled 2005)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, and will remain in peak condition indefinitely when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional vintage Cognac represents Hine's signature 'Early Landed' tradition, a rare aging process where selected casks of young Grande Champagne Cognac are shipped across the English Channel to mature in the cool, damp cellars of Bristol, England. The high humidity and stable, cool maritime climate of the British cellars dramatically slow down the evaporation of alcohol relative to water, resulting in a spirit of unparalleled delicacy, floral elegance, and refined fruitiness, with far less heavy oak influence than those aged in the drier cellars of Jarnac. Distilled from the superb 1990 harvest and bottled in 2005 after fifteen years of patient maritime slumber, this release showcases the historic connection between Hine and the British market, a relationship cemented by the Royal Warrant they have proudly held since 1962.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%