Vintage Early Landed (((Bottled 2002)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release; will remain in peak condition indefinitely when stored upright and away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Dark chocolate tart, blue cheese, glazed roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The 'Early Landed' Cognacs of Hine represent one of the spirits world's most fascinating historical anomalies. Originating in the 19th century, this tradition involves shipping casks of young Cognac from the sunny banks of the Charente River to the damp, cool, maritime cellars of Bristol, England. The unique microclimate of these British cellars—characterized by high humidity and steady, cool temperatures—fundamentally alters the maturation process. Unlike the dry cellars of Jarnac where water evaporates faster than alcohol, the damp English cellars cause alcohol to evaporate faster, resulting in a remarkably delicate, ethereal spirit. This 1987 vintage, sourced from the chalky soils of the prestigious Grande Champagne region, was shipped to the UK shortly after distillation and matured in cask until its bottling in 2002. The result is a Cognac of exquisite finesse, boasting delicate notes of orange blossom, honey, and soft spices, far removed from the heavy, oak-dominated profiles of traditionally aged spirits.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%