Vintage Early Landed (((Bottled 2003)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this bottled vintage Cognac will remain in peak condition indefinitely when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
dark chocolate, blue cheese, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
The 'Early Landed' Cognacs of Hine represent one of the most poetic and historically rich traditions in the spirits world. Following distillation in Jarnac, casks of this 1989 Grande Champagne vintage were shipped across the English Channel to age in the damp, cool, and dark cellars of Bristol, England. This unique maritime microclimate, characterized by high humidity and remarkably stable, cool temperatures, dramatically alters the maturation process. Unlike the dry cellars of Cognac where water evaporates faster than alcohol, the damp British cellars allow alcohol to evaporate more rapidly. This slows down the wood extraction and preserves the pristine, delicate fruit and floral characteristics of the Grande Champagne terroir. The resulting spirit, bottled in 2003, is celebrated for its ethereal lightness, orange blossom aromas, and refined elegance, standing as a testament to a centuries-old Anglo-French merchant tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%