Vintage Landed (((Bottled 2002)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy upon release, this bottled spirit will remain in peak condition for several decades when stored upright away from direct light.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate fondant, roasted duck
✨ Tekniske specifikationer
Hine's 'Early Landed' Cognacs represent one of the most romantic and distinctive traditions in the spirits world. Originating from the premier cru of Grande Champagne, the young 1987 spirit was shipped in cask to the United Kingdom in 1989 to age in the damp, cool, and remarkably stable maritime cellars of Bristol. This unique aging environment dramatically alters the maturation process compared to the warmer, drier cellars of Jarnac. In the high humidity of England, the casks lose more alcohol than water, resulting in a slow, gentle maturation that preserves the delicate, ethereal floral notes and orchard fruit characteristics of the distillate, while minimizing heavy oak influence. Bottled in 2002, this vintage captures a precise moment of refined elegance, showcasing the historical synergy between French terroir and British cellaring tradition.
🍾 Om vinhuset / producenten
Thomas Hine & Co. blev grundlagt i 1763 ved Charente-flodens bred i Jarnac og regnes i dag blandt regionens fineste traditionsbårne huse. Husets enestående status understreges af, at det siden 1962 har været det eneste cognachus med kongelig britisk hofleverandørstatus (Royal Warrant). Hines filosofi tager udgangspunkt i de ypperste crus, Grande og Petite Champagne, og huset råder over 115 hektar på Bonneuils bølgende, kalkrige skråninger, som dyrkes under bæredygtige certificeringer (HVE og CEC). Under den mangeårige kældermester Eric Forget arbejder huset ud fra den overbevisning, at stor cognac altid udspringer af enestående hvidvin. Vinene, der udelukkende gæres på Ugni Blanc, dobbeltdestilleres på de fine gærceller i klassiske Charentais-kobberkedler. Herefter modnes destillatet på let ristede, finkornede franske egetræsfade for at bevare de florale nuancer og den mineralske friskhed. Hine er anerkendt verden over for sine enkeltmarks- og årgangscognacer, heriblandt milepæle som Antique XO Premier Cru, Homage Grand Cru og de legendariske Early Landed-årgange, der lagres til fuldkommenhed i fugtige britiske kældre.
🍇 Hovedingrediens
Ugni Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
40%