Beaune Premier Cru, Clos des Avaux
⏳ Drikkevindue
2018 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Premier Cru red wines of the Hospices de Beaune represent a historic tapestry of Burgundy's finest terroirs, gifted to the charity over five centuries. Sourced from prestigious parcels across the Côte de Beaune—including celebrated appellations like Beaune, Pommard, and Volnay—these Pinot Noir cuvées are crafted under the meticulous stewardship of the estate's régisseur. Each cuvée bears the name of a historical benefactor, such as Nicolas Rolin or Charlotte Dumay. The winemaking combines traditional open-vat fermentation with aging in custom-made oak barrels, which are then sold at the famous November auction to be finished by selected négociants. These wines are celebrated for their deep complexity, balancing vibrant red fruit, earthy forest floor notes, and elegant, structured tannins that reflect the unique limestone-clay soils of their respective climats.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%