Cuvee Baronne Bay
⏳ Drikkevindue
2018 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, venison, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Baronne Bay (traditionally known as Cuvée Baronne du Baÿ) is a prestigious Corton Grand Cru red wine from the Hospices de Beaune. It owes its existence to a significant bequest made in 1937 by the Baroness du Baÿ, Ghislaine de Drée. The cuvée is sourced from prized, sun-drenched parcels within the celebrated Corton climats of 'Clos du Roi' and 'Bressandes'. These steep, iron-rich limestone slopes yield a Pinot Noir of immense structure, depth, and muscular elegance. Following the historic tradition of the Hospices, the young wine is auctioned in oak casks (pièces) before being meticulously raised by selected Burgundian négociants, resulting in a classic Corton that beautifully marries dark berry fruit, forest floor, and wild game notes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir