Cuvee Dames Hospitalieres
⏳ Drikkevindue
2018 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck breast, beef bourguignon, wild mushroom risotto.
✨ Tekniske specifikationer
The Cuvée Dames Hospitalières is one of the most historic and revered cuvées of the Hospices de Beaune auction, named in tribute to the dedicated nuns (the Dames Hospitalières) who tended to the sick and destitute at the Hôtel-Dieu for centuries. This red Premier Cru is assembled from select, highly prized parcels across the Beaune appellation, notably including Les Bressandes, Les Theurons, and Les Mignottes. The terroir of these sites, characterized by limestone-rich clay soils, imparts a classic Beaune profile of bright red berry fruit, elegant structure, and refined, earthy complexity. Traditionally vinified under the meticulous care of the Hospices' régisseur, the wine is sold in barrel at the annual November auction, to be finished and aged by selected négociants-éleveurs. It stands as a profound liquid monument to both Burgundian winemaking excellence and centuries of charitable devotion.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%