Cuvee Forneret
⏳ Drikkevindue
2017 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, creamy mushroom risotto, roasted pork loin
✨ Tekniske specifikationer
The Hospices de Beaune Savigny-lès-Beaune Premier Cru Cuvée Forneret is a historic red Burgundy crafted from select Premier Cru parcels in the commune of Savigny-lès-Beaune, including the esteemed Les Vergelesses and Les Gravains climats. This cuvée honors the legacy of the Forneret family, prominent local benefactors who made substantial donations to the Hospices in the mid-19th century. The wine is celebrated for its elegant expression of Pinot Noir, showcasing the unique clay-limestone soils of Savigny-lès-Beaune. Traditionally vinified under the watchful eye of the Hospices' régisseur, the wine undergoes fermentation in open-top vats before being sold at the famous November auction, after which it is aged in oak casks by selected négociants-éleveurs. It typically displays vibrant red berry fruit, earthy undertones, and a refined, structured minerality characteristic of its Premier Cru origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Hospices de Beaune blev grundlagt i 1443 af Nicolas Rolin, kansler for hertugen af Bourgogne, og hans hustru Guigone de Salins. Institutionen blev etableret som et velgørende hospital og blev fra begyndelsen finansieret via donationer af førsteklasses vinmarker. I dag råder det historiske domæne over mere end 60 hektar fremragende placerede Premier og Grand Cru-vinmarker fordelt over Côte de Beaune og Côte de Nuits. Ejendommen er verdenskendt for sin legendariske velgørenhedsauktion, som er blevet afholdt hver november siden 1859. I vinmarkerne arbejdes der efter omhyggelige, økologiske principper for at lade terroiret i hver enkelt parcel komme til udtryk med største renhed. Den anerkendte portefølje byder på fornemme Pinot Noir- og Chardonnay-cuvéer, der alle er opkaldt til ære for prominente historiske velgørere, herunder Cuvée Nicolas Rolin og Cuvée Charlotte Dumay.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir