Tokay Pinot Gris Vendanges Tardives
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 10 to 30 years from the vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared foie gras, Roquefort or other intense blue cheeses, rich pear or apricot tarts
✨ Tekniske specifikationer
Historically known as Tokay Pinot Gris before international naming agreements, this legendary late-harvest sweet wine is a monument to Alsatian winemaking. The Hugel family famously pioneered the strict legal guidelines for the Vendanges Tardives designation in 1984. Sourced from the steep, clay-limestone slopes surrounding the medieval village of Riquewihr, the grapes are harvested only in exceptional years when overripeness and noble rot (Botrytis cinerea) develop. According to local folklore, the grape was originally brought to Alsace by General Lazare de Schwendi after his campaigns in Hungary, though it was later identified as Pinot Gris. The wine is fermented slowly and aged in historic, century-old oak foudres, resulting in a rich, complex masterpiece of honeyed stone fruits, smoke, and vibrant acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Famille Hugel blev grundlagt i 1639 af Hans Ulrich Hugel i den befæstede middelalderlandsby Riquewihr og udgør et af verdens mest traditionsrige vindynastier, der strækker sig over tretten uafbrudte generationer. Domænet råder over cirka 30 hektar egne vinmarker, som overvejende er koncentreret på førsteklasses terroirs, herunder de berømte Grand Cru-marker Schoenenbourg og Sporen, suppleret af langvarige druekontrakter rundt om i Alsace. Parcellerne ligger på stejle, sydvendte skråninger i ly af Vogeserbjergene i et af Frankrigs tørreste mikroklimaer, hvor de drager fordel af en kompleks geologisk mosaik af trias-kalksten, mergel og sandsten. Markarbejdet udføres efter bæredygtige principper (lutte raisonnée) med manuel høst. Vinifikationen er præget af klassisk tilbageholdenhed med skånsom pneumatisk presning, spontangæring med den naturlige gær og lagring på ældgamle, neutrale foudres af egetræ, helt uden kosmetisk fadpræg eller chaptalisering. Famille Hugel var pionerer bag den moderne klassificering af Alsaces sent høstede vine, og husets toneangivende portefølje toppes i dag af de tørre, strukturerede enkeltmarksudgaver under navnet Grossi Laüe samt de legendariske Vendange Tardive og botrytiserede Sélection de Grains Nobles.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
12% - 13.5%