Whiskey Old No7 Legacy Edition No 2
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whiskey does not mature further in the bottle and is ready to be enjoyed immediately upon release. It will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Slow-smoked beef brisket, rich dark chocolate truffles, and mature aged cheddar cheese.
✨ Tekniske specifikationer
While classified under the category of Other as a distilled spirit rather than a traditional grape wine, the Jack Daniel's Legacy Edition No. 2 is a liquid piece of American history. This special release pays homage to the era before Prohibition, featuring a label design from the early 1900s when the distillery experimented with gold and green accents before settling on the iconic black label. Crafted in Lynchburg, Tennessee, this whiskey utilizes the historic mash bill of 80% corn, 12% barley, and 8% rye. The spirit undergoes the legendary Lincoln County Process, where it is slowly dripped through ten feet of sugar maple charcoal before aging in handcrafted, charred white oak barrels. This meticulous mellowing process imparts its signature smooth character, rich with notes of warm caramel, vanilla, and toasted oak, steeped in over a century of distilling folklore.
🍾 Om vinhuset / producenten
Jack Daniel Distillery i Lynchburg, Tennessee, blev grundlagt i 1866 af Jasper Newton 'Jack' Daniel i tæt samarbejde med destillatøren Nathan 'Nearest' Green og er i dag USA's ældste officielt registrerede destilleri. Placeringen ved Cave Spring Hollow er helt ideel, da destilleriet herfra henter køligt, jernfrit kildevand, der er naturligt filtreret gennem underjordiske kalkstenslag – en forudsætning for den rene gæring og destillation. Den karakteristiske sour mash-opskrift er domineret af majs suppleret med rug og bygmalt og gennemgår den skelsættende Lincoln County-proces, hvor det rå destillat drypper langsomt gennem et tæt leje af trækul fra sukkerløn forud for fadlagringen. Modningen foregår på håndlavede, helt nye og forkullede fade af amerikansk hvideg under Tennessees skiftende årstider, hvilket tilfører whiskeyen markante noter af vanilje, ristet karamel og en behagelig, afrundet trækulssødme. Destilleriet har siden 1956 været ejet af Brown-Forman og ledes i dag af Master Distiller Chris Fletcher. Huset er verdenskendt for sin ikoniske Old No. 7, men nyder også stor anerkendelse for sine eksklusive samlerudgaver, Single Barrel-aftapninger og den historiske Gold Medal-serie.