Rose Brut NV
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted duck, seared salmon, charcuterie
✨ Tekniske specifikationer
Jacques Selosse's Rosé Brut NV is a legendary, highly individualistic expression that challenges the traditional paradigms of rosé Champagne. Crafted by Anselme Selosse, this cuvée is primarily a Chardonnay-based Champagne sourced from the Grand Cru slopes of Avize, which is then blended with a small percentage of still Pinot Noir. In a beautiful testament to camaraderie among grower-producers, this still red wine has historically been sourced from Anselme's close friend, Francis Egly of Champagne Egly-Ouriet in Ambonnay. Fermented and aged in oak casks using indigenous yeasts, the wine undergoes a solera-like blending process before bottling. The result is a deeply vinous, copper-hued rosé characterized by Selosse's signature oxidative complexity, wild strawberry notes, exotic spices, and a profound, mineral-driven finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Domaine Jacques Selosse har hjemme i Grand Cru-landsbyen Avize i hjertet af Côte des Blancs i Champagne. Huset blev grundlagt i 1950'erne af Jacques Selosse, men det var sønnen Anselme Selosse, der med sin visionære tilgang løftede domænet til legendarisk status. Efter sine studier i Bourgogne overtog Anselme ejendommen i 1980 og revolutionerede grower-Champagne-bevægelsen fundamentalt. Han indførte en kompromisløs, non-interventionistisk vindyrkning med minimale høstudbytter samt spontangæring på egetræsfade. Huset er berømt for sin helt særlige, vinøse og let oxidative stil, som udmønter sig i dybt komplekse cuvéer – herunder den solera-lagrede Substance, de præcise Initial og Version Originale samt en hyldet serie af enkeltmarksvine (Lieux-dits). I dag viderefører Anselme sammen med sin søn Guillaume familiens stolte arv og sætter fortsat standarden for terroir-drevet, håndværksmæssig Champagne med uovertruffen dybde og ekspressiv mineralitet.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay, Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12%