Rouge
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, earthy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
While Domaine Ramonet is globally canonized for its legendary white Grand Crus, the estate's red wines represent a profound connection to Chassagne-Montrachet's historical roots. Before the mid-20th century white wine boom, Chassagne was predominantly celebrated for its structured, earthy Pinot Noir. Jean-Claude Ramonet champions this heritage through his Premier Cru red bottlings. Sourced from prized old-vine parcels, these wines are crafted using traditional techniques, including meticulous sorting, partial whole-cluster fermentation, and aging in fine French oak barrels. The resulting Premier Cru Rouge is a masterclass in classic Burgundy: showing a vibrant ruby hue, perfumed aromas of wild strawberries, forest floor, and subtle spice, balanced by a firm mineral backbone and refined tannins that reflect the limestone-rich soils of the Côte de Beaune.
🍾 Om vinhuset / producenten
Pierre Ramonet grundlagde dette ikoniske Côte de Beaune-domaine i Chassagne-Montrachet i slutningen af 1920'erne, og i dag hører det til blandt de mest berømte og historiske producenter i hele Bourgogne. Vingården ledes nu af barnebarnet Jean-Claude Ramonet, som ufortrødent viderefører traditionen med omhyggeligt markarbejde, gamle vinstokke, lave høstudbytter og en klassisk, ikke-interventionistisk tilgang i vinkælderen. Domaine Ramonet frembringer verdenskendte Grand Cru- og Premier Cru-vine, der indfanger det absolutte ypperste af Chardonnay fra legendariske parceller som Le Montrachet og Bâtard-Montrachet. Samtidig skaber de udsøgte, velstrukturerede Pinot Noir-vine som eksempelvis Chassagne-Montrachet Clos de la Boudriotte. Ramonets aftapninger er berømte for deres præcision, rige koncentration og intense, mineralske elegance, og de betragtes overalt i verden som pejlemærker for lagringsværdig Bourgogne.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%