Shaw Ridge Vineyard Syrah
⏳ Drikkevindue
2019 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled lamb chops, roasted duck, smoked beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
JM Cellars' Shaw Ridge Vineyard Syrah is a powerful testament to the dramatic terroir of Washington's Red Mountain AVA. Sourced from the steep, sun-drenched slopes of the Shaw Ridge Vineyard, the vines here endure intense desert heat during the day and rapid cooling at night, a diurnal shift that preserves vital acidity while developing rich, concentrated flavors. The soils, composed of wind-blown loess over gravelly caliche, force the vines to struggle, resulting in small, thick-skinned berries. Winemaker John Bigelow utilizes traditional small-lot fermentation and aging in French oak barrels to craft a Syrah of immense depth. This wine beautifully captures the wild, savory character of the region, balancing opulent dark fruit with signature notes of smoked meats, cracked black pepper, and crushed stone.
🍾 Om vinhuset / producenten
JM Cellars blev grundlagt i 1998 af John og Peggy Bigelow og regnes i dag for et toneangivende, familieejet mikrovineri med base på Bramble Bump – en skovklædt oase i Woodinville, Washington. Med kyndig vejledning fra prominente Washington-vinmagere som Mike Januik og Charlie Hoppes udviklede ægteparret Bigelow sig hurtigt fra garagister i kælderen til førende producenter af stedtypiske vine i små partier fra Pacific Northwest. Selve vineriet ligger i Woodinville og Maltby, mens familiens egne druer høstes på Margaret's Vineyard – en certificeret bæredygtig og Salmon-Safe-godkendt mark, højt beliggende i det anerkendte SeVein-projekt i Walla Walla. Ud over egne parceller opkøber JM Cellars nøje udvalgte druer fra legendariske marker i Columbia Valley, Yakima Valley og Red Mountain, heriblandt Boushey, Stillwater Creek og Quintessence. Vinifikationen varetages af John og sønnen Tommy med fokus på præcision og tekstur gennem gæring i små partier på ståltanke, betonæg og franske egetræsfade. Blandt husets ikoniske cuvéer finder man signaturrødvinen Tre Fanciulli, bordeauxsorterne fra Margaret's Vineyard samt enkeltmarksvine på Viognier, Sauvignon Blanc og Chardonnay, der alle udmærker sig ved en strålende ren frugt og struktureret elegance.
🍇 Druer
Syrah