Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
Drikkeklar ved frigivelse, men vil udvikle sig flot og bør nydes inden for 3 til 8 år.
🍽️ Mad & Vin-match
Friske østers på halv skal, ristede kammuslinger med citronsmørsauce eller små tærter med mild gedeost.
✨ Tekniske specifikationer
Joseph Perrier blev grundlagt i 1825 i Châlons-en-Champagne og har igennem seks generationer værnet om det stolte håndværk. Champagnehuset, der historisk set var en yndet hofleverandør til både dronning Victoria og kong Edward VII, modner sine mousserende vine i historiske, romerske kridtkældre. Cuvée Royale Brut Blanc de Blancs fremstilles udelukkende på 100 % Chardonnay, som primært høstes fra Premier Cru- og Grand Cru-marker – herunder i Cumières og Côte des Blancs. Vinen er skabt efter den traditionelle metode med andengæring på flasken og gennemgår en langvarig lagring på gæren, hvilket skaber en forførende harmoni mellem en livlig mineralitet og en cremet tekstur.
🍾 Om vinhuset / producenten
Champagne Joseph Perrier blev grundlagt i 1825 af Joseph Perrier og er i dag det eneste historiske champagnehus med hovedsæde i Châlons-en-Champagne. Huset ledes i dag af sjette generations familiemedlem Benjamin Fourmon i tæt samspil med chef de cave Nathalie Laplaige. Ejendommen råder over cirka 24 hektar egne vinmarker, som suppleres af faste drueleverandører gennem generationer. De vigtigste parceller breder sig over premier og grand cru-marker i Vallée de la Marne, Côte des Blancs og Montagne de Reims, hvor undergrunden veksler mellem kridt, kalksten og ler. Markarbejdet tager udgangspunkt i certificeret bæredygtig vindyrkning under VDC (Viticulture Durable en Champagne) og HVE (Haute Valeur Environnementale), suppleret af økologisk certificerede parceller i Verneuil. Vinifikationen foregår parcel for parcel med temperaturstyret gæring på rustfri ståltanke for at bevare en ren frugt og en spændstig syre. Efterfølgende modner flaskerne i husets gallo-romerske kridtkældre, der er kendetegnet ved deres historiske, naturlige lysskakter. Porteføljens pejlemærker tæller den velstrukturerede Cuvée Royale Brut, den raffinerede Blanc de Blancs samt den prestigefulde årgangsvin Cuvée Joséphine – alle anerkendt for deres ranke balance, mineralske præcision og vinøse elegance.
🍇 Druer
100% Chardonnay
🍷 ABV
12 %