Klipsun Vineyard Cabernet Sauvignon
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
grilled ribeye steak, roasted lamb chops, braised beef short ribs
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from one of Washington State's most revered and formidable sites, the Kerloo Cellars Cabernet Sauvignon from Klipsun Vineyard showcases the dramatic terroir of the Red Mountain AVA. Established in 1982, Klipsun Vineyard is legendary for its harsh, wind-swept desert conditions and high-calcium soils, which force the vines to struggle, yielding tiny berries with exceptionally thick skins. Winemaker Ryan Crane masterfully coaxes elegance from this notoriously powerful fruit. By employing low-intervention cellar practices, Kerloo tames the fierce, structural tannins characteristic of Klipsun, resulting in a Cabernet Sauvignon of immense depth, balancing intense dark fruit with savory earth, crushed rock minerality, and a refined, age-worthy structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kerloo Cellars blev grundlagt i 2007 af vinmageren Ryan Crane og er opkaldt efter det karakteristiske kald fra den nordamerikanske tranetrane – et symbol på Cranes eget kald mod at skabe autentiske, terroir-drevne vine fra Washington State. Efter at have studeret vindyrkning og ønologi i Walla Walla og forfinet sit håndværk hos Forgeron Cellars og Va Piano Vineyards, skabte Crane Kerloo med udgangspunkt i et kompromisløst udvalg af druer fra anerkendte, bæredygtigt dyrkede marker på tværs af Walla Walla Valley, Yakima Valley og Columbia Gorge. Hans vinfremstilling bygger på minimal intervention med traditionel fodtrædning, spontangæring samt lagring på neutrale egetræsfade og betontanke for at fremhæve voksestedets renhed og druernes sande karakter. Kerloo har opnået en dedikeret tilhængerskare for sine kølige fortolkninger af Rhône-druer og livlige enkeltmarks-aftapninger, herunder Celilo Vineyard Chardonnay, Boushey Vineyard Sauvignon Blanc samt enkeltmarks-vine på Grenache, Syrah og Grenache Rosé fra skelsættende parceller som Upland og Painted Hills.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon