Lisick Single Vineyard Motnik
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, aged hard cheeses, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This rare cuvée revives an ancient, near-forgotten winemaking tradition of the Goriška Brda region. Historically, local winemakers disinfected their wooden barrels by burning a selection of dried herbs—most notably rosemary, sage, and bay leaves—inside them. The resulting smoke seasoned the wood, imparting a unique herbal and subtly smoky complexity to the wine stored within, which became known as 'Motnik'. Sourced from the steep, terraced single vineyard of Lisičjak, where vines dig deep into the mineral-rich 'opoka' (marl) soils, this skin-contact white wine undergoes extended maceration. It represents a bridge between medieval cellar folklore and contemporary natural winemaking, capturing the wild, aromatic essence of the Mediterranean breeze meeting the Alps.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Rebula, Chardonnay, Pinot Gris