Quercus Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese, grilled sea bass, asparagus risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, terraced hills of Goriška Brda in Primorska, Slovenia, the Quercus Sauvignon Blanc is a vibrant expression of a classic variety shaped by a unique microclimate where Alpine peaks meet the Adriatic Sea. The name 'Quercus' pays homage to the native oak forests that historically blanketed this picturesque landscape. Grown on 'opoka'—the region's prized mineral-rich marl and sandstone soil—the grapes are hand-harvested from steep slopes. To preserve its intense aromatic purity and crisp, refreshing character, the wine is vinified entirely in stainless steel. The result is a beautifully expressive white wine that captures the essence of its terroir with notes of gooseberry, citrus, and freshly cut grass, balanced by a distinctive saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 som et kooperativ for lokale vindyrkerfamilier og er i dag den førende vinproducent i det maleriske Goriška Brda i det vestlige Slovenien, smukt placeret mellem Alperne og Adriaterhavet. Vingården samarbejder med hundredvis af familier gennem flere generationer, som passer de stejle, terrasserede vinmarker på den karakteristiske flysch- og sandstensjord, lokalt kendt som 'opoka'. Her forenes århundreders vinbন্ডetraditioner ubesværet med moderne kælderteknologi. Klet Brda er anerkendt for sin alsidige portefølje, der spænder over sprøde mousserende vine, livlige hvidvine og strukturerede rødvine. Huset udmærker sig især ved lokale og regionale druesorter som Rebula (Ribolla Gialla) og Sauvignonasse samt internationale klassikere, herunder den roste og frugtdrevne Quercus-serie.
🍇 Grape Varieties
Sauvignon Blanc
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13%