Quercus Sauvignonasse
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Cured meats such as prosciutto, fresh asparagus risotto, and grilled white fish.
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, terraced hills of Goriška Brda in Primorska, Slovenia, the Quercus Sauvignonasse showcases a grape variety with a dramatic history. Locally known historically as Tocai Friulano, the grape was renamed Sauvignonasse following EU regulations to protect Hungary's Tokaj region—a change that prompted local growers to affectionately refer to it as 'Jakot' (Tokaj spelled backwards). Grown on the region's signature mineral-rich marl soils, known locally as 'opoka', this wine benefits from a unique microclimate where warm Adriatic breezes meet the cooling influence of the Julian Alps. Klet Brda crafts this wine in temperature-controlled stainless steel tanks to preserve its vibrant, fresh character, highlighting delicate almond blossoms, green apple, and subtle herbal notes underpinned by a distinct saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 som et kooperativ for lokale vindyrkerfamilier og er i dag den førende vinproducent i det maleriske Goriška Brda i det vestlige Slovenien, smukt placeret mellem Alperne og Adriaterhavet. Vingården samarbejder med hundredvis af familier gennem flere generationer, som passer de stejle, terrasserede vinmarker på den karakteristiske flysch- og sandstensjord, lokalt kendt som 'opoka'. Her forenes århundreders vinbন্ডetraditioner ubesværet med moderne kælderteknologi. Klet Brda er anerkendt for sin alsidige portefølje, der spænder over sprøde mousserende vine, livlige hvidvine og strukturerede rødvine. Huset udmærker sig især ved lokale og regionale druesorter som Rebula (Ribolla Gialla) og Sauvignonasse samt internationale klassikere, herunder den roste og frugtdrevne Quercus-serie.
🍇 Grape Varieties
Sauvignonasse
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5%