Virgo Brut Nature
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, vegetable tempura, roasted poultry with a light cream sauce
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched, terraced slopes of Goriška Brda, the Virgo Brut Nature is a masterclass in Slovenian sparkling wine craftsmanship. Produced using the traditional method (Metoda Klasična), this zero-dosage cuvée is a pure expression of its unique terroir, where the warm Adriatic breeze meets the cool Alpine winds. The grapes are grown on 'opoka'—the region's signature mineral-rich marl and sandstone soil—which infuses the wine with a distinctive saline minerality and taut structure. The name 'Virgo' pays homage to the untouched, pristine character of a Brut Nature sparkling wine, allowed to express its natural acidity and depth without the addition of a sweetening dosage. Following secondary fermentation in the bottle, the wine undergoes extensive lees aging, resulting in a sophisticated sparkling profile that balances vibrant Mediterranean citrus with complex, autolytic notes of toasted brioche and hazelnut.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 som et kooperativ for lokale vindyrkerfamilier og er i dag den førende vinproducent i det maleriske Goriška Brda i det vestlige Slovenien, smukt placeret mellem Alperne og Adriaterhavet. Vingården samarbejder med hundredvis af familier gennem flere generationer, som passer de stejle, terrasserede vinmarker på den karakteristiske flysch- og sandstensjord, lokalt kendt som 'opoka'. Her forenes århundreders vinbন্ডetraditioner ubesværet med moderne kælderteknologi. Klet Brda er anerkendt for sin alsidige portefølje, der spænder over sprøde mousserende vine, livlige hvidvine og strukturerede rødvine. Huset udmærker sig især ved lokale og regionale druesorter som Rebula (Ribolla Gialla) og Sauvignonasse samt internationale klassikere, herunder den roste og frugtdrevne Quercus-serie.