Hochheim Holle Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, creamy veal fricassee
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle vineyard is one of the Rheingau's most legendary sites. While its name translates to 'hell' in modern German, it actually originates from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. Situated close to the Main River, this south-facing vineyard benefits from a unique microclimate where the water acts as a heat reflector, mitigating frost and aiding ripening. The soils here are deep, heavy clay-loess mixed with tertiary marl and gravel, which retain moisture and nutrients beautifully. This terroir yields a dry Riesling of immense power, structure, and longevity. Künstler vinifies this Grosses Gewächs (GG) using traditional methods, including fermentation and aging in large, neutral oak casks to allow the wine to breathe without imparting oak flavors, resulting in a wine that masterfully balances ripe stone fruit aromas with an intense, salty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5%