Hochheim Holle Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, roasted pork belly, creamy veal fricassee
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle vineyard is one of the Rheingau's most legendary sites. While its name translates to 'hell' in modern German, it actually originates from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. Situated close to the Main River, this south-facing vineyard benefits from a unique microclimate where the water acts as a heat reflector, mitigating frost and aiding ripening. The soils here are deep, heavy clay-loess mixed with tertiary marl and gravel, which retain moisture and nutrients beautifully. This terroir yields a dry Riesling of immense power, structure, and longevity. Künstler vinifies this Grosses Gewächs (GG) using traditional methods, including fermentation and aging in large, neutral oak casks to allow the wine to breathe without imparting oak flavors, resulting in a wine that masterfully balances ripe stone fruit aromas with an intense, salty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%