Hochheimer Domdechaney Riesling
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
roasted pork, rich poultry dishes, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Domdechaney vineyard is steeped in ecclesiastical history, once belonging to the Dean of the Cathedral of Mainz (Domdechant). Situated on a south-facing slope near the confluence of the Main and Rhine rivers, this historic site benefits from a unique microclimate where the river moderates temperatures and reflects sunlight. Unlike the steep slate slopes of the central Rheingau, Domdechaney is characterized by heavy, calcareous clay-loess soils. This rich soil composition imparts a distinctively powerful, opulent character to the Riesling, marked by deep stone fruit flavors, intense minerality, and a robust structure. Weingut Künstler honors this exceptional terroir through meticulous vineyard management and traditional cellar practices, often aging the wine in large, neutral oak casks (Stückfass) to enhance its texture, complexity, and legendary longevity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5-13.5%